Hallo und willkommen ...

 

auf unserem Foodblog aus Köln rund um die Themen Kochen, Backen und was sonst noch so mit Genuss zu tun hat.

Egal ob für Dich, Deine Familie oder Eure Gäste - hier findest Du eine Vielzahl an Rezepten. Wir freuen uns riesig,

wenn Du Spaß daran hast, etwas von unseren Ideen auszuprobieren und genauso über Deine Kommentare.

 

Ganz viel Spaß bei den Jungs !


Aktuelle Rezepte & Posts


Gurkensalat

mit Joghurt, Zitrone und Minze

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Unser Sommer bestand größtenteils aus Grillparties in diesem Jahr! Ja, die neue Dachterrasse ist da nicht ganz unschuldig dran. Genau so verbringen wir unsere Zeit aber auch am Allerliebsten - mit Freunden im Freien mit gutem Essen. Vor 2 Wochen haben wir auch wieder eingeladen und zu so einer Grillsause gehört natürlich auch ein Salat. Die Gurken aus Muddis Garten warteten im Kühlschrank schon länger auf ihren großen Auftritt. Damit unser Gurkensalat auch optisch richtig was hermacht, haben wir sie einfach schnell durch den Spiralschneider gejagt.

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Apfel-Speck Flammkuchen

mit knackig süßen JAZZ Äpfeln

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Ich bin ja so ein kleiner Apfel-Fan. Sascha habe ich damit auch längst angesteckt. Jeden Tag gibt's nachmittags einen Apfel als Zwischenmahlzeit. Vielleicht liegt das am englischen Sprichwort "An apple a day keeps the doctor away". Bisher sind wir damit ganz gut gefahren. Aber wir verarbeiten Äpfel natürlich auch in vielen unserer Rezepte. Heute haben wir mal versucht, ein ganz schnelles Rezept mit nur ganz wenigen Zutaten auszuprobieren. Herausgekommen ist ein Apfel-Speck Flammkuchen. 

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Stachelbeerkonfitüre

mit Papaya



Unsere Stachelbeertarte ist ja noch gar nicht so lange her und wir hoffen, dass ihr euch noch daran erinnern könnt. Wie wir schon erzählt haben, hatte meine Muddi die Sträucher voll hängen. So voll, dass wir die paar Beeren, die wir für die Tarte verwendet haben, fast gar nicht aufgefallen sind. Aber was kann man noch leckeres aus Stachelbeeren machen? Klar! Da wir uns ja eine lange Zeit mit dem Kochen für Aufstrichen für unser Marmeladenkochbuch beschäftigt haben, sollte es eine Stachelbeerkonfitüre werden.

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Eierlikör Guglhupf

der Klassiker zu jeder Jahreszeit



Vor ein paar Wochen, haben wir unsere neue Wohnung mit Freunden, Familie und Nachbarn ordentlich eingeweiht.  Ein paar unserer Nachbarn konnten leider nicht und daher haben wir uns entschlossen, mit allen Bewohnern, einen schönen Kaffeeklatsch nachzuholen. Dazu wird dann das gute Geschirr aufgetischt, einige Kaffeekannen voll gemacht und ganz viel geklönt und gelacht.  Wir haben natürlich so einige Kuchen und Torten aufgetischt. Und unser Eierlikör Guglhupf war einer davon.

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Roadkill Chicken mit Chimichurri

"Schmetterlingshähnchen"



Am vergangenen Wochenende hatten wir wieder mal die Bude voll …! Warum? Wir haben uns den Samstag ausgewählt, um einige neue Rezepte umzusetzen und ihr könnt euch vorstellen, dass das gar nicht so leicht ist, wenn man dazu keine Gäste hat, die die leckeren Gerichte dann auch verspeisen und ein sofortiges Feedback dazu geben. Denn zu einen können wir das ja nicht alles selber essen und zum anderen, kann es ja auch sein, dass ein Gericht gar nicht so lecker ist, wie wir uns das vorher ausgemalt haben. Also wurden einige Freunde angeschrieben, um zu schauen, ob sie vielleicht Zeit, Lust und Appetit haben, kurzfristig vorbei zu schauen. Für’s leibliche Wohl ist bei uns ja immer bestens gesorgt.

Das Rezept, das wir euch heute vorstellen wollen, haben wir als erstes auf den Tisch gebracht. Wie wir auf unser Roadkill Chicken mit Chimichurri gekommen sind und wie es unseren Freunden geschmeckt hat, das wollen wir euch aber auch nicht vorenthalten.

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Crab Burger

Burger meets Rosé-Wein

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Vor ein paar Wochen habe ich euch ja schon von meiner Reise nach London erzählt. Dort durfte ich bei der Premiere des fantastischen neuen Rosé-Weins der Marke Dark Horse dabei sein. Inspiriert von unserem Besuch bei  Randall and Aubin haben wir nun das perfekte Rezept zu diesem leckeren Tropfen im Gepäck. Es gibt einen Crab Burger mit Rucola, Tomate und einer unwiderstehlichen Zironenaioli. Besser könnt ihr den Sommer mit Freunden gar nicht verbringen!

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Berry Pie

Der amerikanische Klassiker voller Beeren



Momentan sieht man überall wunderbar leckere, bunte und saftige Beeren! Eine Schüssel voll leckerer Johannisbeeren von Torstens Mama war der Grund für das kleine Revival eines absoluten Kuchenlieblings von uns, den wir aber schon viel zu lange nicht mehr zubereitet haben - einen Pie! Da das gute Stück picke packe voll mit Beeren aller Art ist, heißt es bei uns Berry Pie.

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Asiatischer Erdnuss-Nudel-Salat

mit Hähnchen und ganz viel Gemüse!

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Heute gibt es mal wieder etwas Kaltes aus der Küche. Bei den Temperaturen auch wahrlich das Beste, das man machen kann.  Unser Nudelsalat heute ist der asiatischen Küche gewidmet und ganz viel Gemüse und Hähnchenfleisch machen daraus das perfekte Sommergericht. Mit einer ordentlichen Portion Erdnüssen bringt er auch einen schönen Crunch mit, denn geneinsam mit ültje werden wir euch in den nächsten Monaten noch weitere tolle Rezepte präsentieren. 

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Nacho Burger

mit Guacamole und Salsa



Eigentlich wollten wir euch unser heutiges Rezept ja schon zur Fußball WM zeigen, denn genau zum ersten Spiel der Deutschen Nationalmannschaft, haben wir uns einen leckeren Snack über legt, den wir für ein paar Freunde bei uns zu Hause zubereitet haben. Was passt, neben Currywurst denn besser zum Fußballschauen, als ein saftiger Burger?! Wisst ihr noch, wer der erste Gegner der National-Elf war? Vielleicht erratet ihr es, wenn wir euch sagen, dass unser Burger ein Nacho Burger mit Guacamole und Salsa ist?!

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Kirschkonfitüre mit Portwein

aus dem Kombi-Dampfgarer

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Einige von euch haben ja vermutlich mitbekommen, dass wir Ende Mai unsere alte Traumwohnung in eine neue Traumwohnung verändert haben. Wir sind zwar im selben Haus umgezogen und dachten daher, dass alles ganz schnell gemacht wäre, aber leider war das nicht so. Ihr kennt das bestimmt, wenn man auf andere angewiesen ist, auf deren Fachwissen man nicht verzichten kann ..! Sei es drum. Wir werden Ende dieser Woche endlich fertig sein und freuen uns, wie Bolle.

 

Worüber wir uns sehr freuen, ist, dass wir für unsere neue Küche von MIELE unterstützt worden sind und für ein ganzes Jahr mit den hochwertigen Geräten, die wir dafür zur Verfügung gestellt bekommen haben, arbeiten dürfen.

Was unser Rezept für unsere Kirschkonfitüre mit Portwein damit zu tun hat, das erzählen wir euch hier und heute.

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